Перед нами стояла задача разработать бренд для кафе-бара Holy Deer в самом сердце старого Тбилиси. Это пространство должно было стать точкой притяжения для экспатов, туристов и, что особенно важно, для самих горожан. Локация многое определяла: исторический центр, жилой квартал на пути к Фуникулёру, вокруг отели, апартаменты, постоянный поток путешественников. Но при всей туристической насыщенности района было ясно, что проект не может быть рассчитан только на приезжих. Нам важно было почувствовать внутренний запрос города.
Инсайт оказался честным и живым. Сами грузины устали от повторяемости гастрономических сценариев и привычных форматов. Здесь назрел интерес к новой культуре отдыха, более современной, свободной, космополитичной, но при этом уважительной к контексту места. Holy Deer должен был стать именно таким пространством, понятным туристу и одновременно желанным для локального жителя.